A Universidade Politécnica de Viseu (UPV) marca presença na organização do ProCardo Final Symposium, um encontro científico que decorre a 4 de setembro, no Campus de Vairão da GreenUPorto, sob o tema “Cultivating Sustainable Futures in a Changing Climate” (Cultivando futuros sustentáveis ​​num clima em transformação). Este evento reúne investigadores e instituições de referência nacional para debater os desafios da sustentabilidade agrícola e alimentar num contexto de alterações climáticas.

O programa inclui comunicações sobre biotecnologia vegetal, inovação científica e adaptação de culturas ao clima, com destaque para o projeto ProCardo, que estuda o impacto das variações ambientais na expressão das cardosinas – enzimas presentes nas flores de cardo utilizadas na produção de queijo. A sessão de encerramento contará com uma prova comentada de queijos Serra da Estrela DOP, conduzida pela equipa da Universidade Politécnica de Viseu, que apresentará queijos elaborados com flores de cardo sujeitas a diferentes tipos de stress ambiental.

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FONTE: Gazeta Rural