Antes de existirem livros de história, alguém já estava coalhando leite. O queijo é anterior à escrita, atravessou impérios, guerras e revoluções — e hoje continua sendo um dos alimentos mais universais do planeta.

Há milhares de anos, ele nasce do mesmo gesto simples: transformar leite em algo que dure mais, viaje mais longe e tenha ainda mais sabor.

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FONTE: eDairyNews