Setor lácteo global vive uma fase de inflexão estrutural, e o diagnóstico ganha peso quando parte de quem ocupa o principal cargo de articulação científica e institucional do leite no mundo.

Para Gilles Froment, presidente da Federação Internacional de Lácteos (IDF), o setor entrou em um ciclo de decisões críticas, com impactos diretos sobre produção, comércio e segurança alimentar.

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FONTE: eDairyNews