A reformulação de alimentos se consolidou como eixo estratégico para acompanhar o novo comportamento de consumo.

No setor lácteo, isso se traduz em pressão direta sobre formulações, rotulagem e posicionamento de portfólio. O movimento não responde apenas à regulação, mas à necessidade de manter relevância em um mercado que prioriza saudabilidade, transparência e funcionalidade.

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FONTE: eDairyNews