Produto endógeno estava em quinto lugar do ranking em 2023 e passou para o primeiro neste ano de 2024

O queijo Serra da Estrela é o melhor entre os melhores queijos de leite de ovelha, segundo o site “The Taste Atlas”, o guia gastronómico online que identifica os pratos típicos, receitas e bebidas de diversas regiões do mundo. No ano passado o icónico queijo desta região, o queijo de ovelha da Serra da Estrela, ocupava o quinto lugar do mesmo concurso, tendo subido quatro posições num ano.

O presidente da EstrelaCoop – Cooperativa dos Produtores de Queijo Serra da Estrela, detentora da Denominação de Origem Protegida (DOP) do queijo Serra da Estrela, olha para a distinção como o «reconhecimento do trabalho que temos desenvolvido» e lembra que esta iguaria tradicional é considerada o melhor queijo «por vários consumidores». Para o responsável, este produto endógeno ocupar o primeiro lugar do ranking do “The Taste Atlas” é mais uma oportunidade para levar o Serra da Estrela a mais mesas em todo o mundo. «Qualquer pessoa que conheça o prémio vai questionar “é o melhor do mundo, porque não experimentar?”», espera Joaquim Lé de Matos, para quem provar um queijo Serra da Estrela não se trata apenas de «degustar um produto», é também «o momento de conhecer um património, um processo milenar que é feito na Serra da Estrela». Por isso, provar este queijo é «dar a conhecer o sabor da história».

Para continuar a ler esta notícia, clique aqui

FONTE: O Interior