O queijo brasileiro tem, cada vez mais, quem fale a sua língua. Desde 2017, quando um grupo de profissionais do setor passou a debater um nome para identificar quem trabalha na venda e curadoria de queijos, a palavra “queijista” ganhou vida própria no mercado — e agora pode virar profissão reconhecida oficialmente.

Tramita na Câmara dos Deputados o projeto de lei 437/2025, apresentado pelo deputado Zé Silva (Solidariedade-MG) em fevereiro do ano passado, que regulamenta a atividade. O texto ainda aguarda a designação de um relator.

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FONTE: eDairyNews