Durante 12 semanas, um grupo de pesquisadores da Universidade de Toronto acompanhou 74 adultos para testar algo que contraria décadas de recomendação nutricional: o que acontece quando se aumenta, e não reduz, o consumo diário de laticínios integrais.

O estudo, conduzido pelo professor Harvey Anderson e publicado no The Journal of Nutrition, chega em um momento em que a hipótese da matriz láctea ganha força entre pesquisadores e pode reconfigurar a forma como o setor lácteo posiciona seus produtos integrais.

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FONTE: eDairyNews