Efetivo de cabras da raça serrana (autóctone) tem vindo a diminuir à razão de quatro mil animais por ano, o que leva à falta de matéria-prima para produzir o famoso queijo com Denominação de Origem Protegida. Atualmente, não há capacidade de resposta para as encomendas

O Queijo de Cabra Transmontano DOP (Denominação de Origem Protegida) - obtido a partir de leite cru de cabra de raça Serrana - pode estar em risco de desaparacer do mercado na próxima década por falta de matéria-prima.

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FONTE: TSF