O consumidor europeu está redesenhando suas prioridades alimentares, com implicações diretas para a indústria de alimentos e, em especial, para a cadeia láctea.

Segundo dados do EIT Food Consumer Observatory, saúde segue como principal motivador de escolha, mas custo e hábito continuam determinando o que efetivamente chega ao prato.

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FONTE: eDairyNews