O consumo de bebidas lácteas no Brasil apresenta diferenças marcantes entre estados e regiões, formando um mapa no qual fatores como renda, escolaridade, urbanização, tradição de consumo e localização das empresas ajudam a explicar por que determinadas áreas concentram volumes muito superiores aos de outras.

Embora seja uma categoria relativamente recente no mercado brasileiro, as bebidas lácteas já ocupam a segunda posição entre os produtos lácteos mais consumidos do país, atrás apenas do leite fluido.

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FONTE: eDairyNews