Iogurte e intestino: o que estudos recentes investigaram sobre a flora intestinal em pessoas com problemas digestivos

O iogurte é um dos alimentos fermentados mais consumidos no mundo e vem ganhando atenção da comunida... [Ler mais]

Volume ou qualidade? O dilema da cadeia do leite

O leite não é só líquido, é uma emulsão. E são os sólidos (gordura e proteína) dissolvidos nesta emu... [Ler mais]

GDT Evento 411: Ásia sustenta demanda por lácteos

O Evento 411 da Global Dairy Trade (GDT), realizado em 1º de setembro de 2026, trouxe um resultado q... [Ler mais]

GDT sobe 0,9%, mas mercado de lácteos começa a se dividir

O GDT voltou a subir e reforçou o viés positivo do mercado global de lácteos. O Event 411 terminou ... [Ler mais]

Projeto de lei quer criar a profissão de queijista no Brasil

O queijo brasileiro tem, cada vez mais, quem fale a sua língua. Desde 2017, quando um grupo de profi... [Ler mais]

Fenómeno nas redes sociais: Paris inaugura primeira loja especializada em manteiga

O negócio tornou-se viral nas redes sociais e está a atrair multidões de todo o mundo. França é o ma... [Ler mais]

Município distribui fruta e leite escolar gratuitamente

No início do ano letivo 2026/2027, o Município de Sines volta a assegurar a distribuição gratuita de... [Ler mais]

Além do sabor: estudo revela como bactérias do queijo podem beneficiar o intestino

Pesquisa acompanhou a maturação de três queijos artesanais e identificou microrganismos com potencia... [Ler mais]

Mercado de leite: três fatores podem pressionar o produtor nos próximos meses

O mercado de leite brasileiro chega aos primeiros oito meses de 2026 em situação melhor do que a esp... [Ler mais]

Mercado zero lactose entra em nova fase e desafia os laticínios

O mercado zero lactose está deixando de ser uma categoria concentrada no leite fluido e avançando so... [Ler mais]

Projecto açoriano de 476,9 mil euros usa soro de leite para desenvolver embalagens sustentáveis para queijo

Um projeto de investigação desenvolvido nos Açores está a procurar transformar um subproduto da indú... [Ler mais]

O "ouro líquido" que pode estar a desperdiçar sempre que come iogurte

Um médico revelou que há algo no iogurte que pode estar a desperdiçar quando o consome. Trata-se de ... [Ler mais]