Boas práticas na redução do desperdício alimentar

07 setembro 2018

A Associação Portuguesa dos Nutricionistas disponibiliza gratuitamente um e-book com dicas e alertas para reduzir o desperdício alimentar. Agradece o ambiente e a economia doméstica.

O livro deixa alguns passos importantes na luta contra o desperdício. Conselhos que começam pelo planeamento das refeições, mas também por uma gestão racional das compras: procurar preços baixos, produtos vendidos a granel, preferir alimentos com prazo de validade longo.

A obra explica como aproveitar aqueles alimentos que, muitas vezes, somos tentados a deitar fora. Isto, simplesmente, porque sobraram de refeições anteriores. Vejamos, então, algumas das dicas deixadas por este e-book: “use a fruta amolecida juntamente com leite e faça um batido”; “se sobrou peixe ou carne, use-o para fazer uma salada ou empadão”; “utiliza as hortícolas que sobraram para fazer uma sopa”.

Estes princípios aplicam-se aos desperdícios na confeção dos alimentos. Por exemplo, as cascas de determinados hortícolas ou frutas (limão, laranja) podem ser utilizadas para fazer chá ou compotas. A água da cozedura de hortícolas pode ser usada em sopas e cozidos.

FONTE: Lifestyle_Sapo

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