A FIPA foi constituída em 1987 com a missão de representar e defender os interesses da Indústria Portuguesa Agroalimentar, a nível nacional e comunitário, assumindo desde então a liderança dos processos estratégicos de decisão e tendo como principal objetivo contribuir para a existência de um mercado competitivo, favorável à inovação e ao desenvolvimento e, consequentemente, gerador de riqueza para o país.

Ao longo dos anos a FIPA tem sabido adaptar as suas prioridades e os seus planos de ação, de forma a dar resposta às novas necessidades dos sectores e das empresas e ser parceira na condução dos grandes desafios que se colocam à sua competitividade.

Assumindo o seu papel ativo junto do sector, da administração pública e da sociedade civil, a FIPA continuará a ser interlocutora privilegiada e parceira na obtenção das respostas adequadas às questões emergentes.

A sua atuação assenta em três grandes pilares estratégicos:

• Reforço da confiança dos consumidores e dos parceiros, baseada no diálogo, numa ciência idónea e numa aproximação equilibrada aos assuntos relacionados com a alimentação, estilos de vida e saúde; 
• Reforço da competitividade industrial, suportada por um bom funcionamento dos mercados, indo ao encontro dos desafios da globalização e consolidando as condições para uma maior capacidade de exportação; 
• Aumento da pró-actividade no sentido do desenvolvimento sustentável, através de uma gestão equilibrada, suportando a criação de valor e reforçando as práticas de responsabilidade social.

A FIPA é hoje reconhecida como a voz institucional do sector agro-alimentar, contando, no universo de associadas, com quinze associações sectoriais, onze das maiores empresas, que integram o conselho consultivo, e sete parceiros como sócios aderentes.